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芜湖市食药监:春节期间吃得好更要吃得健康安全

责任编辑:侯晶晶    发布日期:2018-02-13    来源:芜湖宣传网

春节是我国重要的传统节日,走亲访友、外出旅行时享受美食必不可少。为保障广大群众能过上一个阖家团圆、喜庆祥和的节日,市食药监局在加强节日期间食品安全监督检查和打击食品违法犯罪的同时,针对春节期间食品安全饮食特点做出风险防范提示。

  一是传统做法要讲科学,预防潜在风险。部分家庭有春节前囤菜习惯,建议选择耐储存的蔬菜,如葱姜蒜、土豆、胡萝卜等,一旦出现腐败变质就不要再食用。对家庭自制半成品,比如肉丸、卤肉等,无论是在窗台外放置自然冷藏还是冰箱冷藏,食用之前必须彻底加热。食材加工制作时,必须要烧熟煮透。

  二是按需备餐合理储存,避免交叉污染。尽量按需备餐、点菜,打包食物应当及时冷藏。冰箱内的食物要分类管理,熟食和生食分开贮存,避免交叉污染。

  三是注意饮食卫生习惯,不要盲目尝鲜。外出就餐选择持有食品经营许可证或餐饮服务许可证且清洁卫生的餐馆(一般在醒目位置会有食品安全量化分级公示牌)。可以有选择性地尝鲜但不要盲目猎奇,不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止或来历不明的食物,以免发生食物中毒。

  四是合理饮食平衡膳食,饮酒切莫超量。春节期间菜肴丰盛、气氛热烈,容易出现暴饮暴食、饮食不规律、过度饮酒的情况,消化系统疾病易发、高发。消费者应当有意识地控制摄入食物总量,保持食物的多样性,如肉类、蛋类、蔬菜、水果、五谷等。饮酒一定要适量,不空腹饮酒。

  五是选购安全可靠食物,注意营养健康。选择正规途径购买食品并保存好购物凭证。认真阅读包装上的各种标识,如生产日期、保质期、保存条件、营养标签等。如发现可疑食品可以拨打12331进行投诉举报。

  六是发生食物中毒事件,及时就医诊断。如一旦发生食物中毒事件,请立即就医诊断,保存好相应证据,并拨打12331向当地食品药品监管部门投诉。